Kokand, im fruchtbaren Ferganatal gelegen, war einst Hauptstadt eines mächtigen Khanats und zählt heute zu den bedeutendsten Kulturstädten Usbekistans. Die Stadt vereint prächtige Architektur mit bewegter Geschichte und offenbart Besucherinnen und Besuchern eindrucksvoll den Reichtum vergangener Jahrhunderte. Wer hierher reist, spürt das Echo alter Handelsrouten, höfischer Pracht und spiritueller Tiefe.
Erleben Sie in Kokand eines der eindrucksvollsten Zeugnisse usbekischer Geschichte: Den Palast von Khudoyar Khan. Dieses imposante Bauwerk wurde im späten 19. Jahrhundert unter dem letzten regierenden Khan des Kokand-Khanats errichtet und gilt als einer der bedeutendsten Paläste Zentralasiens. Der Palast steht für eine Epoche voller Prunk, Macht und handwerklicher Höchstleistungen.
Der Bau begann im Jahr 1863 und wurde über zehn Jahre lang errichtet. Ursprünglich umfasste der Palast sieben Innenhöfe und mehr als hundert Räume, die heute größtenteils verloren sind. Übrig geblieben sind etwa zwanzig prachtvoll verzierte Räume, die jedoch nichts von ihrem Glanz eingebüßt haben. Die Fassade schmücken filigrane Fliesenmuster in strahlendem Blau und Türkis, ergänzt durch kunstvolle Holzschnitzereien und kalligrafische Inschriften. Das Eingangstor trägt eine ehrfürchtige Inschrift, die an die Herrschaft Khudoyar Khans erinnert.
Heute beherbergt der Palast das Heimatmuseum von Kokand. Hier tauchen Sie tief ein in die Geschichte des Ferganatals, entdecken prunkvolle Möbelstücke, historische Waffen, Musikinstrumente und originale Dokumente. Lassen Sie sich vom Glanz der Vergangenheit verzaubern.
Im Herzen des Fergana-Tals, zu dem auch Kokand gehört, ist der Fergana-Pilaw (auch bekannt als Palov oder Plov) mehr als nur eine Mahlzeit. Dieses traditionelle Reisgericht wird aus dem regional angebauten Devzira-Reis zubereitet, der für seine rötliche Farbe und seinen nussigen Geschmack bekannt ist. Hinzu kommen saftige Stücke von Hammelfleisch, gelbe Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, roter Pfeffer und Gewürze wie Zira (Kreuzkümmel) und Berberitze, die dem Gericht sein unverwechselbares Aroma verleihen. Der Pilaw wird traditionell in einem großen Kessel, dem sogenannten Kazan, über offenem Feuer zubereitet, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
In Kokand wird der Fergana-Pilaw oft zu besonderen Anlässen serviert und gilt als Zeichen der Ehre für Gäste. Die Zubereitung ist ein gesellschaftliches Ereignis, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen, um gemeinsam zu kochen und zu feiern. Ein Besuch in Kokand wäre nicht vollständig ohne das Probieren dieses authentischen Gerichts, das die Essenz der usbekischen Küche einfängt. Daher ist es nicht ohne Grund das Nationalgericht.
