Unsere Kulturspiegel-Tipps zum Thema Rezepte

Lust auf ein leckeres und schnell zubereitetes Dinkelbrot? Dann legen wir Ihnen dieses Rezept ans Herz! Unser Tipp: 5 Gramm Hefe reichen aus, wenn Sie den Teig mindestens über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Sehr bekömmlich und einfach lecker!

Zu heiß für etwas Warmes? Dann probieren Sie unbedingt die sehr erfrischende Wassermelonen Gaspacho aus! Diese aus Andalusien stammende Kaltschale schmeckt einfach himmlisch und weckt mit jedem Löffel pures Sommerglück. Guten Appetit!

Dieses erfrischende Risotto-Gericht eignet sich wunderbar als Hauptspeise oder auch als Beilage zu einem gebratenen Fischfilet. Der Fenchel und die Zitrone geben diesem Gericht eine besondere Note. Lassen Sie es sich schmecken!

Roher Fisch? Nein, bei Ceviche wird der Fisch durch die Zugabe von Säure gegart und dadurch unglaublich zart. In Peru wird der Fisch direkt im Pazifik gefangen und täglich frisch zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen!

Wie ein Eintopf - nur ohne Teller: Diese mit allerlei rustikalen Zutaten gefüllten Pasteten stammen aus dem Südwesten Englands, genauer gesagt aus Cornwall. Sie sind warm und kalt ein Genuss!

Kennen Sie das Gefühl, während einer schönen Wanderung in eine Almhütte einzukehren, ein Glas frische Milch oder Almdudler zu trinken und dann die schwere Entscheidung der Essenswahl: Brettljause? Backhendl? Oder doch lieber (wieder) einen leckeren und fluffigen Kaiserschmarrn? Klassisch wird der Kaiserschmarrn ja im Ofen gebacken. Mir persönlich schmeckt er aber etwas krosser aus der Pfanne besser. Auf jeden Fall gehört reichlich Puderzucker und natürlich ein fruchtiges Zwetschgenröster dazu. Lassen Sie es sich schmecken!

Zum traditionellen Afternoon Tea in England darf neben einer guten Tasse Tee mit einem Schuss Milch natürlich eines nicht fehlen: frisch gebackene Scones mit Clotted Cream und Marmelade! Diese leicht süßen Brötchen sind schnell gezaubert. Nur beim Clotted Cream wird es in Deutschland schwierig, aber aufgeschlagene Mascarpone oder als leichtere Variante Speisequark schmecken dazu genauso lecker. Das Rezept finden Sie übrigens auch in dem neuen Buch von Anja Birne „Neue romantische Gartenreisen in England“. Wir wünschen viel Freude beim Backen!

Bringen Sie etwas portugiesisches Flair auf Ihren Esstisch! Die ``Pastéis de nata`` sind eine traditionelle Süßspeise aus dem Land der Seefahrer. Die leckeren Vanilletörtchen sind leicht und vor allem schnell zubereitet und wurden vermutlich bereits im 18. Jahrhundert von Mönchen in Lissabon hergestellt. Wir haben das Rezept als Download für Sie! Bom appetit!

Eine italienische Spezialität ist dieser Auflauf, dessen Name sich von der Anordnung der Holzlamellen von Fensterläden ableitet. Genau wie die Lamellen stapeln sich die Auberginen im Auflauf… Ansonsten dürfen Sie gern mit Käsesorten experimentieren. Denn eines ist gewiss: Schmecken wird es auf jeden Fall! Probieren Sie es aus, und laden Sie sich das Rezept als PDF herunter!

Coq au vin ist eines der vielen hervorragenden Nationalgerichte Frankreichs. Sein Ursprung liegt in der Küche des Burgunds. Allerdings lassen sich mittlerweile viele regionale Varianten finden, die sich in Details der Zubereitung unterscheiden. Ihre Gemeinsamkeit: Alle schmecken sehr lecker! Eine leichte Variante zum Nachkochen haben wir für Sie als PDF-Dokument zum Download. Wir wünschen Bon Appétit!

Der Malva Pudding ist nicht nur Nationalgericht in Südafrika, sondern auch ein traditionelles, beliebtes Dessert in Namibia. Dabei ist er eigentlich mehr Kuchen als Pudding und zudem leicht zubereitet!

Phở ist eine herrlich würzige Reisnudelsuppe mit wahlweise Rind, Huhn, Fisch oder Tofu, die in Vietnam praktisch zu jeder Tageszeit gegessen wird. Besonders begehrt ist die Suppe allerdings zum Frühstück!

Deftig ist sie, die Küche aus dem Baltikum: Piroggen sind nicht nur in Polen und Russland beliebt, sondern in Lettland sogar Nationalgericht. Diese Teigtaschen werden mit Speck und Zwiebeln gefüllt!

Bei 500 Zubereitungsweisen für ein Gericht merkt man schnell, welchen Stellenwert Plov in Usbekistan hat. Abhängig von der Region variieren die Zutaten des Nationalgerichts, nur eine ist immer mit dabei: Reis.

Die kleinen, köstlichen Reiskuchen werden in Japan traditionell zu Neujahr gegessen. Auch bei uns werden die Reisküchlein immer beliebter. Und mit ein wenig Lebensmittelfarbe werden sie zum echten Hingucker!

Kennen Sie die Doku-Serie „Verrückt nach Meer“ aus der ARD? Darin werden die Abläufe auf einem Kreuzfahrtschiff, gespickt mit Erlebnissen von Kreuzfahrtgästen und den Aufgaben einzelner Crew-Mitglieder gezeigt. Passend zur Serie veröffentlichte der Callwey Verlag „Verrückt nach Meer - Das Kreuzfahrt-Kochbuch“ mit vielen köstlichen Rezepten aus der Weltküche. Die Vorstellung der schönsten Reisedestinationen wecken das Fernweh. Zudem erhalten Sie einen Einblick hinter die Kulissen der Fernsehserie mit Anekdoten und Erlebnissen des TV-Produzenten.

Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: Callwey (02/2018)